蒸球用途

蒸球是釀造醬油行業產品達到標準的必備設備，適用于釀造、食品等行業的原料蒸煮，使物料達熟透和蛋白質適度變性的要求，以滿足制曲的前提條件。

蒸球主要性能和結構特點

動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具有：

1、傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維修保養方便。

2、能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。

3、附帶制動電機制動，蒸鍋可以在任意位置停留。

4、空心軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支承結構.

5、鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用更優不銹鋼制作。

6、進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。

蒸球技術參數

1、容 積：5m3（0.5m3、2 m3、3 m3、5 m3、8 m3）；

2、工作壓力：0.16~0.2Mpa

3、設計壓力：0.22Mpa

4、回轉轉速：0.72rpm

5、電機功率：1.5-3kw

6、鍋體(內徑)：Φ2100mm(碳鋼)

7、回轉直徑：Φ2760mm

8、重 量：3400kg

9、外形尺寸：5020×2100×4740〔5T〕

蒸球操作說明

1、將蒸煮鍋（蒸球）的料孔轉動到操作臺開孔的位置（對準）后，將蓋子打開，將蓋子拿起，將進料斗放入操作臺的孔內，將提升機滑料管放好準備（開始）進料。

2、進料完畢后確認：提升機已停機、排汽口已關閉。將滑料管移開，將進料斗拿起。打開進水閥，觀察進水情況，進水量達到以后關閉進水閥。將進料孔蓋子蓋上用專用扳手將螺栓鎖緊，將蒸煮鍋旋轉180°確認另外一個蓋子的螺栓已鎖緊。

3、打開進汽閥門開始進蒸汽，觀察壓力表，將壓力穩定在需要的壓力范圍之內（0.1mpa~0.18mpa）。根據工藝需要進行蒸煮/滅菌（蒸煮時間根據工藝需要定。

4、蒸煮完畢后，關閉進汽閥門，打開排汽閥門將國內蒸汽排盡（蒸汽排完后不要關閉排汽閥，待打開蓋子后再關閉排汽閥）。將蒸煮鍋料孔旋轉到操作臺開孔位置（對準）后，用專用扳手打開螺栓后將蓋子提起放在操作臺上。

5、在開始出料之前必須確定跟蒸煮鍋有關聯的一系列設備全部啟動，目的是為了確保出料順利、不出現堵塞和物料太多溢出現象。